GERMOIRS
Pour produire les céréales sur son propre territoire et malter son propre produit de façon professionnelle.
Au cours des ans, le développement des germoirs a eu pour conséquence la création d'un marché mondial des producteurs de malt toujours plus restreint et donc une perte de la traçabilité du produit.
Aujourd'hui, la tendance est de produire les céréales sur son propre territoire et de malter son propre produit de façon professionnelle, afin d'avoir un malt de qualité utilisé dans les bières spéciales et dans des produits alimentaires biologiques.
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Germoir à tambour
Permet de travailler de petits lots de céréales et d'effectuer la macération à l'intérieur même du germoir.
Le système de macération permet le lavage des céréales en les séparant des poussières et des autres impuretés présentes dans le produit, tout en humidifiant les céréales.
Germoir système Saladin
Il permet de travailler des lots de céréales importants avec un contrôle constant du produit.
SYSTÈME SALADIN
À CASE UNIQUE / À CASES MULTIPLES
